Llegó el mes de San Valentín… ¡el mes en el que muchos celebramos el 14 de febrero de una manera especial!
Aunque existen muchas opciones para cenar fuera en San Valentín, es muy interesante hacer un menú especial en casa, que quede rico y haga este día aún más especial. Especialmente para aquellos a los que les gusta escapar del bullicio, una cena especial y romántica en casa nos permite estar en nuestro refugio, mucho más a gusto que en medio de una multitud.
Si este año quieres hacer algo diferente y evitar la confusión y los precios excesivamente inflados en los restaurantes, la nutricionista María Gama , del blog Arriesgate , te ofrece el menú perfecto para San Valentín que además de muy rico también es muy saludable.
Tanto si queréis sorprender a vuestro novio como incluso cocinar juntos, con este menú aún podéis celebrarlo con una comida especial, sin arruinar el esfuerzo que habéis hecho en cuanto a entrenamiento . Otro buen consejo para que este San Valentín esté aún más fit es aprovechar la onda saludable del menú de María Gama y ofrecer ropa de gimnasia. femenino o masculino a tu media naranja. Así, además de entrenar con estilo, ¡siempre os recordaréis incluso en el gimnasio!
Prohibido:
- Bruschetta saludable
- Chips de batata
- Sopa cremosa de calabacín y cilantro
Plato principal:
- Bacalao Espiritual
Postre:
- Fresas cubiertas de chocolate y almendras
- Mousse de aguacate y cacao
- Trufas energéticas
Bruschetta
Ingredientes:
- pan oscuro
- Ajo
- Tomate
- aceite de oliva qb
- Albahaca
- pimienta negra
- sal qb
- Salmón ahumado
- Palta
- Huevos
Método de preparación y cocción:
- Empieza cortando el pan en rodajas y tostándolo.
- Frote el diente de ajo sobre cada rebanada de pan tostado.
Opciones de relleno:
1) Cortar el tomate en cuartos y sazonar con aceite de oliva, albahaca picada, sal y pimienta.
2) Triturar el aguacate, sazonar con pimienta negra y limón. Colocar encima un huevo escalfado.
3) Cortar el queso fresco en cubos y sazonar con orégano y aceite de oliva, colocando encima el salmón ahumado.
Colocar sobre una tostada y servir inmediatamente.
Bacalao Espiritual
Ingredientes:
- Bacalao desmenuzado (1,2kg)
- Espinacas (170g | 1 paquete)
- Zanahorias pequeñas ralladas (9)
- Corazones de col (1)
- cebolla blanca (1)
- Queso quark (700g)
- Queso rallado (500g)
- Dientes de ajo (6)
- rubia (1)
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- pimienta negra
- Perejil (80g)
Método de preparación y cocción:
- En una sartén añadir el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla y las hojas de laurel.
- Dejamos que se cocine y luego añadimos el bacalao (como el bacalao ya está cocido no sirve de nada cocinarlo antes).
- Luego agrega las espinacas, las zanahorias y la col rizada, dejando que se cocine lentamente.
- Puedes agregar condimentos al gusto, como pimienta negra.
- Cuando esté cocido, retíralo del fuego y agrega el queso quark, mezclando hasta que quede suave.
- Luego, colocarlo en una fuente de pyrex en capas (capa de bacalao, queso rallado, capa de bacalao, queso rallado) y poner encima el perejil picado.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC hasta que estén doradas por encima.
Fresas cubiertas de chocolate y almendras
Ingredientes:
- fresas al gusto
- Chocolate negro (100g)
- Almendras picadas en trozos grandes (50 g)
Método de preparación y cocción:
- Lavar bien las fresas y secar.
- En una sartén agrega el chocolate y revuelve hasta que se derrita. Luego, retíralo del fuego.
- Coloca las fresas en un recipiente de pyrex y baña cada una en el chocolate, espolvoreando con almendras picadas.
- Colocar en el frigorífico unos 15 minutos y disfrutar.
Mousse de aguacate y cacao
Ingredientes:
- Aguacate (1)
- Yogur natural (1)
- Plátanos (3 maduros)
- Cacao puro en polvo (1 cucharada de postre)
- Mantequilla de maní (1 cucharada)
Modo de preparación:
- Licue todos los ingredientes en una licuadora o con una batidora de mano y sirva como desee.
Trufas energéticas
Ingredientes:
- Copos de avena (1 taza | 150g)
- Dátiles sin hueso (15)
- Mantequilla de maní (1 cucharada colmada)
- Cacao en polvo (3 cucharadas)
- Avellanas (100g)
- Agua (50ml)
Techo:
- Coco o cacao en polvo (1 cucharada)
Método de preparación y cocción:
- Comience colocando las avellanas en el procesador de alimentos y pique en trozos grandes. Reserva.
- Coloca la avena y el cacao en un procesador de alimentos y muele bien.
- Agrega los dátiles, la mantequilla de maní y el agua y muele todo hasta obtener una masa homogénea.
- Si es necesario, añade más agua para que la masa quede más compacta.
- Pasar a un bol y añadir las avellanas.
- Forma bolitas.
- Rebozar las trufas con coco rallado o cacao en polvo y reservar en el frigorífico.
Con la ayuda de María Gama ahora podrás celebrar el amor de la forma más apetecible y en la comodidad de tu hogar. ¡Sé feliz (y saludable)!
