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Receitas com Abacate by Anita Healthy

O abacate ou pera abacate é o fruto do abacateiro e está a ganhar cada vez mais adeptos devido às suas propriedades benéficas para a saúde. Por ser composto, maioritariamente, por gorduras monoinsaturadas, apresenta benefícios para a saúde ao ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicéridos, sendo um bom protector do sistema cardiovascular.

São inúmeras as receitas que podemos elaborar com abacate, desde panquecas a mousses de chocolate ou até receitas mais salgadas como guacamole, um molho típico mexicano. O ideal será evitar comprá-los muito verdes, de forma a conseguir cortá-los e consumi-los mais facilmente. Para certas receitas em que se reduz o abacate em puré, o ideal será, então, comprá-los bem maduros.

Para quem não aprecia o sabor deste fruto ao natural, seguem abaixo três receitas simples e deliciosas com abacate sugeridas pela Anita Healthy.

PANQUECAS DE ABACATE:

Receita com vídeo: https://youtu.be/HyaU6ENyfVg

  • 1 ovo + 3 claras de ovo
  • 1 abacate maduro
  • 50g iogurte grego natural
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de proteína whey com sabor a chocolate
  • 30g flocos de aveia sem glúten
  • 1 pitada de stevia pura em pó

Preparação:

  1. Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e triturar até ficar uma mistura homogénea.
  2. Aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de côco.
  3. Colocar 2 colheres de sopa da massa e formar uma panqueca. Cozinhar de ambos os lados.
  4. Repetir o processo para o resto da massa

GUACAMOLE VERDE CASEIRO

Receita aqui: http://www.anitahealthy.com/pastinacas-fritas-guacamole-caseiro/

  • 2 abacates maduros
  • 1 punhado espinafres
  • 5 tomates cherries
  • 1 mão cheia coentros
  • 1/2 limão, espremido
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Colocar todos os ingredientes do guacamole num processador de alimentos. Triturar durante cerca de 45 segundos, até formar uma pasta. Pode ser necessário processar mais um pouco.

BROWNIES DE CHOCOLATE:

Receita aqui: http://www.anitahealthy.com/brownies-cacau-abacate/

  • 2 abacates pequenos
  • 4 ovos
  • 200 g puré de maçã
  • 1/2 chávena cacau cru em pó
  • 100 g farinha de côco
  • colher de sobremesa mel
  • colheres de sopa açúcar de côco
  • colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena de avelãs ligeiramente partidas

Para a calda:

  • 1/2 chávena de manteiga de cacau usei da Iswari, ver em cima
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó da Iswari
  • 1/2 chávena de bebida de côco sem açucar
  • 2 a 3 colheres de sopa de açucar de côco

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma de 20x20cm com papel vegetal, untada com um pouco de óleo de côco.
  2. No liquidificador, bater os abacates com o puré de maçã e o mel.
  3. Bater os ovos numa tigela e adicionar a mistura anterior.
  4. Adicionar a farinha e o açúcar de côco, o cacau e o bicarbonato de sódio. Mexer bem e adicionar as avelãs aos pedaços.
  5. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos, até estar cozinhado (mas não demasiado).
  6. Deixar arrefecer um pouco o bolo dos brownies e preparar a calda.

Para a calda:

  1. Levar ao lume um tacho com a manteiga de cacau até derreter um pouco.
    Baixar o lume e adicionar o açúcar de côco, o cacau em pó e a bebida de côco.
  2. Mexer constantemente a calda com uma vara de arames ou garfo, até estar tudo uniforme, cerca de 3 minutos.
  3. Picar com palito ou um garfo o bolo dos brownies e colocar a calda por cima, tentando que esta entre no bolo.

Conheces a Anita Healthy e o seu projeto?

A Ana Rita – Anita Healthy – é licenciada em Matemática Aplicada, mas a sua grande paixão não são apenas os números, é sobretudo a cozinha saudável e natural. Desde muito cedo que se dedica a um estilo de vida que preza pela saúde e dessa paixão surgiu o blog da Anita Healthy. Aqui, além de receitas que convencem pelo olhar, também partilha todo o seu Lifestyle, incluindo dicas sobre alimentação e mindfulness. “Somos o que comemos” é a sua máxima e ser saudável dá-lhe a energia para lidar com tudo o que a rodeia e ser feliz.

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